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立式和面机使用功能及注意事项

文章出处:未知 人气:发表时间:2018-07-31 13:27
一、设备概述
立式和面机是厨房常用的一种厨房设备,螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压,充分搅和,迅速混合,使干性面粉得到均匀的水化作用,扩展面筋,成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团
 
二、使用功能
功能多样,用途广泛,可以用来:
A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等;
B、B、揉---揉面团
C、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等;
 
三、使用注意事项
1.启动与使用和面机前先打开和面机盖,确认机内无其他物品后方可使用。
2.启动和面机前须保证插头、插座连接完好,确保电机旁无影响电机运转的杂物,再通电源。
3.操作和面机及添加面粉,操作人员必须在和面机正前方,不得在左或在右。
4.必须先放面粉后放水,然后启动开关。
5.经常检查电机皮带、保护装置是否正常;发现问题应及时断电,迅速向总务部报修,并协助维修;机器绝不能带病使用。
6.投放面量不得超出和面机负载量,防止因超载造成电机皮带打滑、电机短路的事故。

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